難易度：★★☆☆☆

　●コメント

　ずーっと何年も分量をちょっとずつ変えてやっと発見した

　「ピタ」っとくる味の炊き込みごはんです。食べ過ぎ注意！！

●材料（4人分）

米・・・・・・・・・・・・・・・3カップ

ごぼう・・・・・・・・・・・・1/2本（ささがきしたのを買ってきてもOK）

にんじん・・・・・・・・・・1/3本

鶏肉・・・・・・・・・・・・・150g

だし汁・・・・・・・・・・・・3カップ

しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ2

料理酒・・・・・・・・・・・・大さじ2

みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ1

塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1

料理酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1

●使用するもの

炊飯器

ボール　3つくらい

ざる

●作り方

1、米をといでざるで水を切っておく。ごぼうをささがきにし、水にさらしておく。

2、鶏肉を1cm角に切り大さじ1のしょうゆと料理酒につけて下味をつけておく。

3、にんじんは2-3cmの千切りにする。

4、炊飯器に米と調味料を入れて軽く混ぜ、だし汁を3カップの目盛りのところまで入れる。

その上に具を静かに入れて平らにし、スイッチを入れる。

炊けたら全体をしっかり混ぜて出来上がり☆

●応用

炊き込みごはんの基本を書きましたが、お好きな具を加えるともっと美味しいと思います。

グリンピース（私は苦手だから入れないけど）、枝豆、油揚げ、糸こんにゃく、キノコ類などですね。

鶏肉と一緒に下味をつけておいてもいいかも。

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ペコリ(o_ _)ｏ))

●材料（18cmのパウンド型1個分）

クリームチーズ・・・・・・・・100g

無塩バター・・・・・・・・・・・・50g

グラニュー糖・・・・・・・・・・・120g

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個

レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・40cc

レモンの皮（表面をすりおろしたもの）・・1個分

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・160g

ベーキングパウダー・・・・・・大さじ1

●使用する器具

パウンド型

ボール　1個

クッキングシート

ゴムべら

●作り方

1、無塩バターは早めに室温に出して柔らかくしておく。

クリームチーズを30秒くらい電子レンジにかけて柔らかくする。

型の内側にバター（分量外）を塗り、型にそってクッキングシートを敷く。

オーブンは170℃にあたためておく。

2、ボールにクリームチーズを入れてなめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。

3、室温に戻した無塩バターを加えてさらに混ぜる。

4、グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度すり混ぜる。

※白っぽくふわっとするまでしっかり混ぜます。

5、卵を1個ずつ加え、その都度しっかり混ぜる。

6、レモン汁とレモンの皮を加える。

7、ゴムべらに変え、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ

底からすくい上げるようにしてさっくりと混ぜる。

8、型に流し入れて170℃にあたためておいたオーブンで40分ほど焼き、

型に入れたまま冷まして出来上がり☆

●コメント

好きな大きさに切り分けられるので朝食や小腹がすいた時にもいいですよ。

焼きたてより翌日までおいた方がしっとりします。

目安として4-5日くらい日持ちすると思われます。

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ペコリ(o_ _)ｏ))

●材料（4人分）

米・・・・・・・・・・・・・・・・250g

タマネギ・・・・・・・・・・・1/2個

ピザチーズ・・・・・・・・・150g

バター・・・・・・・・・・・・・30g

ローリエの葉・・・・・・・・2枚

水・・・・・・・・・・・・・・・・・1リットル

固形コンソメ・・・・・・・・・3個

白ワイン・・・・・・・・・・・・・50cc

●使用するもの

特にないです。

●作り方

1、米は洗ってざるで水を切る

2、タマネギをみじん切りにする。

3、鍋にバターを溶かしみじん切りにしたタマネギと半分に折ったローリエの葉を

タマネギが透明になるまで静かに炒める。

4、米を加え、米の表面が透明になるまで炒める。

5、水を加え強火にし、煮立ったら中火にして固形コンソメを加えて溶かす。

6、鍋に蓋をせずに煮込み、時々底からかき混ぜる。

7、汁気が8割方なくなったら白ワインを加え、ひと煮立ち、少し混ぜて火を止める。

8、ピザチーズを加え、よく混ぜる。

9、皿に盛り付け、お好みで粉チーズ、刻みパセリを振りかけて出来上がり☆

●コメント

白飯がなくてもお米から作れちゃうのでおなかがすいたらどうぞ。

コンソメスープでお米を炊くので味が染み渡ってて非常に美味です。

チーズは時間が経つと固まってしまうので早めにお召し上がり下さい。

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ペコリ(o_ _)ｏ))

●材料（2人分）

小麦粉・・・・・・・・・100g
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
ドライイースト・・・・小さじ1/2
水・・・・・・・・・・・・・50ml
マーガリン・・・・・・ちょびっと

豚肉・・・・・・・・・・・50g
キャベツ・・・・・・・・50g
おたふくソース・・・適当
マヨネーズ・・・・・・少量
ピザチーズ・・・・・・お好みで

●使用する器具

フライパン　2個

●作り方

1、小麦粉、塩、ドライイースト、水、マーガリンをボールで混ぜ、しつこいくらいこねこねする。

2、生地状になったら約40分ラップをかけて放置。

3、フライパンで一口に切った豚肉を炒め火が通ってきたら千切りしたキャベツを

加えてしんなりするまで炒める。

4、炒めた具材におたふくソース、マヨネーズを加える。

5、別のフライパンで発酵した生地を丸くのばして乗せ、その上に炒めた具材、

ピザチーズを乗せる。蓋をしてチーズがとけるまで焼いて出来上がり☆

●コメント

なんもピザにせんでも・・・と思ったあなた！

試しに作ってみてよ～これはこれで美味しいですから！

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ペコリ(o_ _)ｏ))

●材料（2人分）

じゃがいも・・・・・・・・・2個

にんじん・・・・・・・・・・・1/2本

豚肉・・・・・・・・・・・・・・・100g

タマネギ・・・・・・・・・・・1/2個

だし汁・・・・・・・・・・・・・・1.5カップ

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・大さじ2

料理酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ1

●使用する器具

アク取り器

●作り方

1、じゃがいもは半分に切り、それをさらに半分に切る。

にんじんとタマネギ、豚肉は食べやすい大きさに切る。

2、お鍋にサラダ油を入れ豚肉を炒め、じゃがいも・にんじん・たまねぎを加え

油が全体にいきわたる程度に炒める。

3、だし汁と料理酒を加えて煮立てたらアクを取る。砂糖を加え、混ぜてから

次にしょうゆを加える。

4、ふたをしてしばらく煮込み、野菜が柔らかくなったら少し混ぜる。

5、ふたを取り、強火で汁気を飛ばす。

6、汁がほとんど無くなったらみりんを加える。しょうゆで味を調える。

●コメント

しらたきとかさやえんどうを入れても美味しいと思います。

それぞれ好みの味があると思うので何度も作って自分の味を知る事が極めるコツかと。

しかし手順自体はそれほど難しくないと思います。

野菜の旨味がなくなってしまうので水で煮るのはダメですよ。

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ペコリ(o_ _)ｏ))

●材料（2人前）

パスタ・・・・・200g

塩・・・・・・・・・適当

ひき肉・・・・・150g

たまねぎ・・・1個

しめじ・・・・・・1/2房

ケチャップ・・適当

卵黄・・・・・・・2個分

●使用する器具

特になし

●作り方

1、鍋に大量のお湯を入れ、沸騰したら多めに塩を加える。

2、お湯を沸かしている間にフライパンでひき肉を炒め、

火が通ったらたまねぎを加えじっくり炒める。

3、その間にしめじのねっこを切ってバラし、2のフライパンに加えて炒める。

4、具材に塩少々、ケチャップを入れ弱火で煮込むように炒める。

5、沸いたお湯にパスタを加え、ゆで時間が来るまで気を抜かずに混ぜる。

6、皿に茹でたパスタを盛り付け、その上にミートソースをドーナツ状に盛る。

7、中央に卵黄を飾って出来上がり☆

●コメント

お好みで粉チーズ、ピザチーズをかけてどうぞ。

ね、簡単でしょ？しかも中央の卵黄を割って混ぜてとろーーんとした状態で食べるの。

本当においしいよ！！

世の中赤ワイン入れたり、トマトジュースで煮込んだりする

凝ったミートソースがたくさんあるけど面倒で二度と作らない！

ってなったら意味ないし。料理は楽に作りましょう。

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ペコリ(o_ _)ｏ))

●材料（2人前）

ご飯・・・・・・・・・・・・・・200g

豚バラ肉・・・・・・・・・・50g

ミックスベジタブル・・・100g

キャベツ・・・・・・・・・・・1枚

卵・・・・・・・・・・・・・・・・4個

マーガリン・・・・・・・・・適当

ケチャップ・・・・・・・・・少量

おたふくソース・・・・・大さじ2

顆粒コンソメ・・・・・・・大さじ1

ピザチーズ・・・・・・・・お好みの量

●使用する器具

フライパン　2個

●作り方

1、豚バラ肉、キャベツは細かく刻んでおく。

2、マーガリンを敷いたフライパンで豚バラ肉を炒め、火が通ったらミックスベジタブル、

キャベツを加えてよく炒める。

3、ミックスベジタブルに火が通ったらケチャップ、おたふくソースを加え、具によく絡ませ、

その後ご飯を加えてパラパラになるまで炒める。途中で顆粒コンソメで味を調える。

皿にアーモンド形に盛り付け、上にピザチーズをかける。

4、卵は2個ずつ別々に溶いておく。あまり溶きすぎにせず、5回くらいでOK。

5、別のフライパンにマーガリンを敷き、溶いた卵を入れる。中火の状態で常にかき混ぜ、

スクランブルエッグにする。

6、半熟の状態になったら盛り付けたご飯の上に静かに乗せて、出来上がり☆

●コメント

調理技術のない私が昔から作っているオムライスの作り方です。

ちなみにタマネギと鶏肉、という組み合わせがオムライスには一番適しているそうです。

旨味が出やすいんだって。（じゃあそれでレシピを書けよというツッコミはご容赦下さい）

・・・いつか卵でご飯を包めるようになりたい・・・。

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ペコリ(o_ _)ｏ))

●材料（2人分）

小麦粉・・・・・・・・100g
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
ドライイースト・・・小さじ1/2
水・・・・・・・・・・・・50ml
マーガリン・・・・・ちょびっと

ウィンナー・・・・・・5本
バーモントカレールーひとかけら
水・・・・・・・・・・・・・50ml
小麦粉・・・・・・・・・少量
カマンベールチーズ・・40g
ピザチーズ・・・・・・30g

●使用する器具

ボール

フライパン　2個

●作り方

1、小麦粉、塩、ドライイースト、水、マーガリンをボールに入れ、手で混ぜる。

2、粉っぽさがなくなってきたら、これでもかって位にこねる。

3、丸めて生地状になったら他の材料の準備が出来るまで放って置く。

4、ウィンナーを一口大に切り、フライパンで炒める。

5、軽く火が通ったら水を加える。

6、水が沸騰してきたらカレールーを加え、溶かす。

7、とろとろになってきたら小麦粉を加えダマにならないようよく炒める。

8、そろそろ別のフライパンで生地を丸く伸ばし火を通す。

9、炒めた具材を生地の上に伸ばし、一口大に切ったカマンベールチーズ、

ピザチーズをきれいに散らし、とろけるまで蓋をして炒める。

10、チーズが溶けたら出来上がり☆

●コメント

カレーソースを乗せるのでナンカレーのような感覚です。

フライパンでじっくり焼くとふっくらもちもちして美味しいですよ。

ピザ生地の基本形をマスターすれば上に載せる具はお好みでいくらでも出来ますので

良かったら何度も作って覚えちゃいましょう。

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ペコリ(o_ _)ｏ))

 ●材料（2人前）

キャベツ・・・・・・4枚

豚挽き肉・・・・・・100g

ブイヨン・・・・・・・2個

●使用する器具

特になし

●作り方

1、キャベツをお湯でさっとゆで、水気を切る。

2、キャベツでひき肉を包んで丸める。端っこは内側に折り込むときれいに出来ます。

3、鍋に巻いたキャベツを並べ水をひたひたに入れて煮込む。

4、煮立ってきたらブイヨンを溶かし、適当に煮詰めて完成。

●コメント

え、簡単ですか？そうですよ、基本はこんなものです。

これにお好みでみじん切りのタマネギや人参を加えたりしましょう。

ね、難しくないでしょ？

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ペコリ(o_ _)ｏ))